ورشة عمل في التخمير مع آمنة دخل الله

ورشة عمل لمدة يومين تركز على المكدوس والزيتون 

لم يعد هناك المزيد من الأماكن المتاحة في ورشة العمل؛ التسجيل الآن مغلق.

• السبت ١٥ تشرين الأول من ١٠ صباحًا – ٣ بعد الظهر 
• الثلاثاء ١٨ تشرين الأول من ٥ مساءً – ٧:٣٠ مساءً
• يوم السبت (الغداء مؤمن من قبل مركز بيروت للفن) 

في ثاني ورشات العمل لهذا الشهر، ستعقد أمينة دخل الله، ولمدة يومين، جلسات حول تقنيات التخمير المستخدمة في صنع المونة، والحفظ التقليدي للخضروات والفواكه والمنتجات الحيوانية في مناطقنا. سترشد أمينة المشاركين والمشاركات عبر وصفاتها وطرق عملها مع تركيز خاص على المكدوس والزيتون، كما سيغادر المشاركون بما صنعوه من مكدوس وزيتون مخمّر. على الراغبين والراغبات في المشاركة التسجيل من خلال هذا النموذج.

ستعقد ورشة العمل يوم السبت، ١٥ تشرين الأول، من الساعة ١٠ صباحًا وحتى ٣ عصرًا، ويوم الثلاثاء ١٨ تشرين الأول من الساعة ٥ عصرًا وحتى ٧:٣٠ مساءً. 
المأكولات الخفيفة مؤمنة في كلا اليومين، كما سيقدم طعام الغداء يوم السبت. أحضروا ٢ من المراطبين الخاصة بكم، ويفضل أن تكون بحجم ١،٥ كغ. 

عن أمينة دخل الله: 
تعيش أمينة دخل الله حاليًا في بيروت، وهي بالأصل من مدينة صفد في فلسطين، وقد عملت في العديد من مجالات وقطاعات الغذاء، وتختصّ تحديدًا في تقنيات حفظ الغذاء، ومنها التجفيف والتخليل.